Serendipity

波登不設限 No Reservations "I'm Anthony Bourdain(That's right!)  I write, I travel, I eat...  and I'm hungry...FOR MORE!" 這是安東尼波頓在他的節目No Reservations每次必說的開場白， 從學生時代就一直很喜歡Tony， 他是一位廚師，一個美食家，一個很愛說故事以及髒話的人， 我透過他的眼睛以及他的故事， 去看見世界，去瞭解世界。 2013年的九月，台灣逐漸轉涼正要邁入秋天， 我接續著北半球夏天的尾巴， 準備和南半球一起迎接即將而來的夏天， 雪梨，我可以感覺我的前世就活在這個地方。 走出金斯佛德機場深深地吸入了一口雪梨的空氣， 因為溼度相對的低， 讓我從小飽受過敏折磨的氣管又再度活了起來； 走在雪梨的街道上， 陽光炫目的日子洋溢著一種溫暖而懶散的美感， 人彷佛從熙攘庸碌的俗務中脫身， 從慾望的困頓中獲得解放， 我沈浸在一股莫名的喜樂中。

。在澳洲的越南小鎮--班克史頓 初次品嘗頗為道地的牛肉河粉是在雪梨的越南小鎮Bankstown。 在兩個月的紐澳流浪行中， 雪梨是我最愛的一個地方， 因此前後也待上了超過兩個禮拜， 除了以歌劇院以及大橋著名的雪梨市區外， 我也常常往郊區城鎮走跳， 就是為了尋找不同國度的美食， 這是在移民種族多元國家的好處。 AN Restaurant 是我特別到越南小鎮要造訪的一家餐廳。 "Pho"在越南語中是河粉的意思， 發音是英文裡面的"far"， 招牌下寫著一行"So Pho So Good"很有意思。 AN Restaurant內部裝潢 在異鄉看到同色系的人種總是令人覺得特別親切， 和店員做了一番討論後我點了招牌的越南牛雜河粉以及冰咖啡， 很特別的是，他們把生九層塔以及生豆芽菜放在一旁， 在要吃的時候再放入滾燙鮮美的牛肉湯內， 拌著彈牙的河粉，微嗆的洋蔥， 提味的香菜，極嫩的牛肉一起吃下去， 真的不只是so far so good而已， 以後吃不到怎麼辦這句話這邊夠格讓我拿出來用！ 九層塔以及豆芽菜 湯頭鮮美的牛肉河粉 越南冰咖啡 不同於雪梨市區的熱鬧繁華， 越南小鎮的街景彷彿被覆蓋上一層懷舊式的顏色， 像是老教授長期在辦公室抽菸為牆壁強迫染上的那種黃色。 提著兩大籃菜的越南人，嘴裡叼着菸， 踩著他的拖鞋，似乎要趕著回到雜貨店裡補貨； 火車站外坐著幾位年輕人， 喝著啤酒在彈吉他唱歌； 舊舊的理髮廳店門口貼著幾個歐美名人的海報， 可愛的越南小孩在店門口嬉鬧等待燙髮中的母親， 讓我想起了摩登家庭裡面的Lily。 Bankstown的人們用自己的方式安然地生活在這， 與二十公里外忙碌的都市雪梨形成強烈的對比， 搭上了晚間七點前往市區的列車， 鐵路沿線的小站像火把被投入水中一般， 忽然閃現後又消失在夜色裡。 。在紐西蘭的越南情緣 旅行總是這樣的，計劃趕不上變化。 一個月前誤以為自己可以事事按表操課， 原本計劃好在紐西蘭南島的Franz Josef進行冰河健行， 沒想到在抵達目的地前幾天做確認時， 才發現我誤報名成搭直升機直接攻頂的華麗團， 這不是我要的冰河之旅，...